Eten in Valencia, meer dan Paella

Afgelopen april had ik de kans om het veelbesproken Valencia eindelijk eens te bezoeken. Deze moderne, levendige stad, gelegen aan de oostkust van Spanje, staat bekend om prachtige stranden, een uitgestrekte boulevard en indrukwekkende architectuur én cultuur. Kortom zul je, je in deze stad zeker niet snel vervelen. De omgeving is daarbij ook nog eens prachtig en enorm divers. Wat deze stad echter extra speciaal maakt, zijn de rijke culinaire tradities. Van traditionele Spaanse gerechten zoals de klassieke paella tot moderne koffie tentjes, Valencia heeft het allemaal. Ben je op zoek naar een sfeervol verblijf waar je het authentieke Spanje kunt ervaren? Kijk dan even hier.

In dit blog neem ik je mee op een culinaire reis door Valencia. Waarin we enkele van de klassieke, lokale gerechten bespreken en natuurlijk komen ook de beste restaurants in het centrum aan bod, uiteraard mét een selectie van glutenvrije restaurant opties. Ben je benieuwd naar glutenvrije restaurants in Barcelona, kijk dan even hier.

Wat je wil eten in Valencia

Allereerst deel ik een aantal lokale gerechten die je niet wilt missen tijdens je bezoek aan deze sprankelende, Spaanse stad.

Paella Valenciana
Valencia is de geboorteplaats van de paella. Een bezoek aan de stad is niet compleet zonder hiervan te proeven. Vaak wordt gedacht dat paella van oorsprong wordt bereid met schaal- en schelpdieren, maar wist je dat Paella Valenciana, de originele versie van het gerecht, gemaakt is met konijn (of eend), kip, snijbonen, tomaten, saffraan en soms zelfs slakken? Saffraan geeft de gele kleur aan het gerecht. Het wordt bereid in een grote, ondiepe pan en je eet het ook direct uit de pan. Tips voor een goede Paella vindt je verderop in dit blog!

Spaanse pasta Fideuà
Dit gerecht is vergelijkbaar met paella, maar in plaats van rijst wordt er pasta gebruikt. Wil je voor de verandering eens een Spaanse pasta eten in Valencia, dan is dit gerecht een goede keuze! Fideuà wordt gemaakt met zeevruchten zoals garnalen, inktvis en mosselen. Het heeft een rijke smaak en wordt vaak geserveerd met een zijdezachte aioli.

Horchata en chufas
Naast dat je wil eten in Valencia, is een verrassend drankje natuurlijk ook leuk. Probeer bijvoorbeeld dan eens Horchata. Een verfrissende drank, gemaakt van chufas (aardamandelen), suiker en water. Het wordt traditioneel geserveerd met fartons, een soort zoet gebakje dat in de horchata kan worden gedipt. Deze combinatie is daardoor een lekkere zoete traktatie, ook op een warme dag.

All i Pebre
Is een mediterrane stoofpot gemaakt van paling, aardappelen, knoflook en paprika. Het is een smaakvol gerecht dat voornamelijk werd gegeten in de vissersdorpen rond de indrukwekkende Albufera-lagune, te vinden net buiten Valencia.

Buñuelos de Calabaza
Voor alle zoetekauwen zijn deze heerlijke pompoenbeignets zeker het proberen waard! Deze populaire snack kun je eten in Valencia in de herfst en wintermaanden. Met name tijdens het Las Fallas-festival dat elk jaar in maart plaatsvindt kom je ze op veel plekken tegen.

Must visit restaurants in het centrum van Valencia

Casa Roberto – Paella
Als je op zoek bent naar een authentieke paella-ervaring, dan is Casa Roberto een uitstekende keuze. Dit restaurant staat bekend om zijn traditionele paella Valenciana, daarnaast heeft het restaurant een gezellige, huiselijke sfeer door de rustieke inrichting.

Navarro
Navarro is een familierestaurant dat al meer dan 60 jaar bekend staat om zijn uitstekende paella en zeevruchten. Het vriendelijke personeel en de hoge kwaliteit van het eten maken het een favoriet onder zowel locals als toeristen.

La Riua
Gelegen in het hart van Valencia, biedt La Riua een breed scala aan paella-gerechten en andere lokale specialiteiten. Het restaurant is gevestigd in een historisch gebouw en heeft een warme, gastvrije uitstraling.

Canela
Wat je nog meer wil eten in Valencia? Tapas natuurlijk! Dit sfeervolle restaurant, gelegen in de buurt van de Mercado Central, biedt een uitstekende selectie van traditionele Spaanse gerechten, waaronder heerlijke tapas en uiteraard paella. Canela is de perfecte plek voor een ontspannen diner na een dagje sightseeing in de stad.

Glutenvrije restaurants in het centrum van Valencia

Restaurante Oslo
Voor een volledig glutenvrije én vegetarische ervaring is Restaurante Oslo een hele goede keuze. Dit vegetarische restaurant biedt een uitgebreide kaart met glutenvrije gerechten, van creatieve salades tot heerlijke hoofdgerechten. De moderne en ontspannen sfeer maakt het een geweldige plek waar je in alle rust kunt genieten van je glutenvrije diner.

CeliacRuz
Dit restaurant heeft zich volledig gewijd aan glutenvrije gerechten. Hier kun je genieten van uiteenlopende gerechten, van glutenvrije paella tot pasta en zelfs pizza’s. Het menu is uitgebreid en er wordt veel aandacht besteed aan het voorkomen van kruisbesmetting, waardoor het ook een veilige keuze is voor mensen met coeliakie.

La Pappardella
Dit authentieke Italiaans restaurant heeft een uitgebreide selectie van glutenvrije gerechten, waaronder pasta, pizza en – niet onbelangrijk – desserts. Het ligt in het historische centrum van Valencia, dicht bij de kathedraal, en is dus de perfecte locatie voor het nuttigen van een gezellige lunch of diner.

Zumería Naturalia
De naam verklapt het eigenlijk al een beetje! Wil je een lichte en gezonde maaltijd eten in Valencia, dan is Zumería Naturalia je beste optie. Dit restaurant biedt een divers arrangement aan smoothies, sappen en glutenvrije snacks. Het is een fijne plek om even bij te tanken of op te starten, voor je op pad gaat in deze mooie stad.

Kortom, eten in Valencia is een paradijs voor zowel foodies als fijnproevers. Met een uitgebreid assortiment aan eetgelegenheden is er in en rondom deze stad voor ieder wat wils. Of je nu op zoek bent naar een authentieke paella, smaakvolle glutenvrije gerechten die je kunt eten in het centrum van Valencia of gewoon wilt genieten van lokale, zoete lekkernijen Valencia heeft het allemaal.

Ik zou zeggen, geniet van je reis en buon provecho!